
WEEK-END DE PAQUES
Diner spéctacle Vendredi soir 18 Avril :
Moïse Melende animera la soirée avec ses musiciens
Dimanche 20 - Lundi 21 Avril 2025
Moïse Melende animera la soirée avec ses musiciens
Amuse bouche
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Entrée
Foie gras mi- cuit, déclinaison rhubarbe - fraises
Ou
Dome de saumon fumé
Crème d’asperges, herbes fraiches
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Interméde
Sorbet fraise des bois - framboise
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Plats
Filet de bar rôti de la baie d’Ajaccio,
sauce de la mer gewurtztraminer vendanges tardives,
légumes de Printemps
Ou
Tournedos d’agneau fumé maison aux aromates,
Flageolets verts, crème de flageolets, carottes couleurs
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Dessert surprise
Par Emmanuel Ryon meilleur ouvrier de France pâtissier-glacier